复活180年前失传的“Henley酱”

一位男子试图复活180年前消失的“Henley酱”

来自英格兰Binfield-Heath的Richard Hill先生在翻阅一本出版于1838年的《亨利河畔指南》时，发现了一则广告宣传一种名为“Henley酱”的调味品。该酱以其独特的配方，包含“凤尾鱼精”，适合搭配各种美食，如鱼、牛排、野味和肉汁。

Hill先生从未听说过这种酱料，而广告中并没有给出具体的食谱。他猜测也许是因为当时食材较难获得，所以他们只用一些简单的食材制作，“就像厨房里的所有伟大秘密一样，他们没有具体说明。” 他说道。 “也许因为成分难以获取，他们只是加入了一点这个和一点那个，谁知道呢？或许根本就没有完整的食谱，我不知道。”

Hill先生深受“Henley酱”的吸引，他希望能够将其复活并推向21世纪消费者。他想要重新诠释这种古老的调味品，使其在现代厨房中得到应用。“如果有人能帮助我把它带回来，那真是太好了，” 他对BBC说，“像这样重现一个过去从未见过的东西，它听起来很棒，把一种消失 180 年的美味带回到牛津郡人民的餐桌上，这将是非常棒的事情。”