模仿祖先饮食，重塑肠道菌群

“原始”饮食新趋势：远离加工食品，重塑肠道菌群，降低慢性疾病风险

一项最新研究表明，模仿人类祖先饮食习惯的“原始饮食”，能够有效降低慢性病风险并帮助人们减重。这项由University College Cork团队进行的研究发现，与现代高度加工、低纤维的膳食相比，这种植基为主的饮食模式对人体健康具有显著益处。

研究人员招募了30名参与者，让他们在三周内分别继续食用普通食物或尝试名为“Non-Industrialised Microbiome Restore”（NiMe）的新型饮食方案。 NiMe饮食灵感来自生活在巴布亚新几内亚农村地区的居民，以蔬菜、豆类和少量动物蛋白为主，例如鱼、鸡肉和猪肉，但严格禁止乳制品、牛肉和小麦的摄入。

研究结果显示，参与NiMe饮食计划的人群平均降低了17%的“坏”胆固醇水平，6%的血糖水平，以及14%的C-reactive蛋白（炎症标志物）。尽管他们没有减少热量摄入，但仍然比坚持普通饮食的人体重减轻更多。

更令人惊喜的是，这种饮食改善还与参与者的肠道菌群发生了积极变化。研究人员指出，工业化进程显著影响了我们的肠道微生物群落，从而增加了慢性疾病风险。而NiMe饮食则可以模仿传统的非工业化饮食习惯，重建健康的肠道微生物生态系统。

领导该研究的Jens Walter教授表示：“通过特定的饮食，我们可以靶向肠道微生物群来改善健康并降低疾病风险。”

这项研究发表在Cell期刊上，其研究人员计划通过社交媒体和免费在线食谱共享他们的烹饪技巧，让每个人都能体验这种健康美味的“原始”饮食方式。